Le Café Ginger organise régulièrement des ateliers barista ouverts a tous, débutants ou amateurs eclaires. En deux heures, vous apprendrez a régler un moulin, calibrer l'extraction espresso, texturer le lait et réaliser vos premiers motifs de latte art. Ces cours café ont été concus pour transmettre les bases du métier de barista de façon accessible et conviviale, loin des formations professionnelles austères.
Ce que vous apprendrez lors d'un atelier barista
Chaque atelier barista commence par un tour d'horizon des origines et des méthodes de torréfaction. Vous apprendrez a reconnaitre un café de spécialité, a lire une étiquette et a comprendre les informations cles : région d'origine, variété botanique, altitude, traitement post-récolte. Puis on passe a la pratique : réglage du moulin, distribution et tassage, extraction espresso et lecture de la crema. Les participants repartent avec les reflexes de base pour reproduire une extraction correcte chez eux. Vous apprendrez a purger la buse vapeur, a positionner le pichet, a créer un tourbillon dans le lait et a arrêter la vapeur au bon moment. Le microfoam obtenu vous permettra ensuite d'essayer vos premiers motifs de latte art : le coeur, puis la tulipe pour les plus habiles. Une séance de formation barista ne suffit pas pour maîtriser le latte art, mais elle donne toutes les bases pour progresser seul a la maison. les autres événements du Café Ginger
Les différents formats d'ateliers proposes
Le Café Ginger propose plusieurs formats d'ateliers barista selon vos envies et votre niveau :.
- Atelier découverte (2h) : introduction a l'espresso, texturation du lait, dégustation comparée de 3 origines
- Atelier latte art (2h) : focus sur la texturation du lait et les motifs de base — coeur, tulipe, rosette
- Atelier dégustation (1h30) : cupping de 4 origines différentes, vocabulaire de la dégustation, identification des arômes
- Atelier privatise (3h) : session sur mesure pour un groupe de 4 a 10 personnes — ideal pour anniversaires, team building ou enterrement de vie de garçon/fille
Pour qui sont ces ateliers ?
Les cours café du Café Ginger s'adressent a tous ceux qui veulent comprendre ce qu'ils boivent. Pas besoin d'avoir une machine espresso chez soi — la moitie des participants n'en ont pas. Ce qui compte, c'est la curiosité et l'envie de comprendre pourquoi un café peut être floral, chocolate ou acide selon l'origine et la préparation. Les ateliers barista sont aussi une excellente idée cadeau pour les passionnés de café qui ont déjà tout essaye.
Ce qu'il vous faut pour participer
Rien de spécial — juste votre curiosité. Le Café Ginger fournit tout le matériel nécessaire : machine espresso professionnelle, moulin a burres, grains frais torréfiés de plusieurs origines et pitchers de texturation. Chaque participant dispose de son propre poste de travail et realise ses extractions sous la supervision d'un barista forme. Les sessions sont limitées a 6 participants pour garantir un suivi personnalisé.
Pour reserver votre place a un atelier barista ou vous renseigner sur les dates disponibles, contactez-nous directement au café ou via notre formulaire en ligne. Les sessions se remplissent vite, notamment les weekends. Offrir un cours café au Café Ginger, c'est offrir une experience memorable a quelqu'un qui aime vraiment le bon café.
