Le Cafe Ginger organise regulierement des ateliers barista ouverts a tous, debutants ou amateurs eclaires. En deux heures, vous apprendrez a regler un moulin, calibrer l'extraction espresso, texturer le lait et realiser vos premiers motifs de latte art. Ces cours cafe ont ete concus pour transmettre les bases du metier de barista de facon accessible et conviviale, loin des formations professionnelles austeres.
Ce que vous apprendrez lors d'un atelier barista
Chaque atelier barista commence par un tour d'horizon des origines et des methodes de torrefaction. Vous apprendrez a reconnaitre un cafe de specialite, a lire une etiquette et a comprendre les informations cles : region d'origine, variete botanique, altitude, traitement post-recolte. Puis on passe a la pratique : reglage du moulin, distribution et tassage, extraction espresso et lecture de la crema. Les participants repartent avec les reflexes de base pour reproduire une extraction correcte chez eux.
La seconde partie de chaque cours cafe est consacree au lait. Vous apprendrez a purger la buse vapeur, a positionner le pichet, a creer un tourbillon dans le lait et a arreter la vapeur au bon moment. Le microfoam obtenu vous permettra ensuite d'essayer vos premiers motifs de latte art : le coeur, puis la tulipe pour les plus habiles. Une seance de formation barista ne suffit pas pour maitriser le latte art, mais elle donne toutes les bases pour progresser seul a la maison.
Les differents formats d'ateliers proposes
Le Cafe Ginger propose plusieurs formats d'ateliers barista selon vos envies et votre niveau :
- Atelier decouverte (2h) : introduction a l'espresso, texturation du lait, degustation comparee de 3 origines
- Atelier latte art (2h) : focus sur la texturation du lait et les motifs de base — coeur, tulipe, rosette
- Atelier degustation (1h30) : cupping de 4 origines differentes, vocabulaire de la degustation, identification des aromes
- Atelier privatise (3h) : session sur mesure pour un groupe de 4 a 10 personnes — ideal pour anniversaires, team building ou enterrement de vie de garcon/fille
Pour qui sont ces ateliers ?
Les cours cafe du Cafe Ginger s'adressent a tous ceux qui veulent comprendre ce qu'ils boivent. Pas besoin d'avoir une machine espresso chez soi — la moitie des participants n'en ont pas. Ce qui compte, c'est la curiosite et l'envie de comprendre pourquoi un cafe peut etre floral, chocolate ou acide selon l'origine et la preparation. Les ateliers barista sont aussi une excellente idee cadeau pour les passionnes de cafe qui ont deja tout essaye.
Ce qu'il vous faut pour participer
Rien de special — juste votre curiosite. Le Cafe Ginger fournit tout le materiel necessaire : machine espresso professionnelle, moulin a burres, grains frais torrefies de plusieurs origines et pitchers de texturation. Chaque participant dispose de son propre poste de travail et realise ses extractions sous la supervision d'un barista forme. Les sessions sont limitees a 6 participants pour garantir un suivi personnalise.
Pour reserver votre place a un atelier barista ou vous renseigner sur les dates disponibles, contactez-nous directement au cafe ou via notre formulaire en ligne. Les sessions se remplissent vite, notamment les weekends. Offrir un cours cafe au Cafe Ginger, c'est offrir une experience memorable a quelqu'un qui aime vraiment le bon cafe.
