La carte boissons café du Café Ginger est construite autour d'une conviction simple : chaque boisson mérite d'être bien faite. L'espresso de base est un assemblage équilibre, extrait sur machine professionnelle avec une pression contrôlée. Les variations -- cappuccino, latte, flat white -- utilisent un lait entier chauffe a la bonne température pour une texture cremeuse sans bruler les arômes.
Les cafés d'origine et le filtre
Le menu café propose en permanence deux ou trois cafés d'origine en extraction filtre : V60, Chemex ou AeroPress selon le profil du grain. Un café ethiopien aux notes fruitées peut cotoyer un colombien plus rond et chocolate. Les origines changent selon les arrivages, ce qui permet de découvrir de nouveaux terroirs tout au long de l'année. Chaque grain est présenté avec sa fiche d'origine : région, altitude, variété, méthode de traitement. nos cafés de spécialité sélectionnés avec soin les méthodes de préparation proposées
Pour les boissons chaudes café sans cafeine, la carte inclut des thes en feuilles sélectionnés par une maison spécialisée, et des infusions maison préparées a partir de plantes séchées. En été, la sélection de boissons froides s'elargit avec du cold brew prepare en cold extraction pendant 12 heures, et des limonades maison aux herbes fraîches. la carte des thes et infusions retour a l'accueil du Café Ginger
Jus frais et alternatives sans café
Les jus frais sont presses chaque matin a partir de fruits de saison. Pas de jus en bouteille, pas de concentre : une orange pressée reste une orange pressée. Les smoothies combinent fruits, légumes et graines selon des recettes fixes, ajustables selon les intolerances. La carte boissons est disponible sur place, a emporter et peut être consultée en ligne. Elle evolue chaque saison pour coller aux disponibilités et aux préférences des clients. smoothies et jus frais de saison
