La carte repas cafe du Cafe Ginger change chaque semaine pour suivre les saisons et s'approvisionner aupres des producteurs locaux du marche. Salades composees genereuses, soupes veloutees, quiches fraiches et plats du marche forment le coeur de notre cuisine du midi — une cuisine simple, honnete et savoureuse, loin des assiettes trop lourdes ou trop sophistiquees. L'idee : manger bien sans avoir besoin d'une sieste apres.
Une cuisine de saison et de proximite
Nous achetons nos legumes et fruits au marche deux a trois fois par semaine. Cette frequence nous permet d'adapter notre dejeuner cafe en temps reel selon ce que les producteurs proposent : une cagette de courges butternut en octobre devient une soupe veloutee au gingembre. Des tomates anciennes de pleine saison deviennent la base d'une salade composee avec mozzarella di bufala et basilic frais. Nous ne faisons pas de cuisine gastronomique — mais nous faisons attention a la qualite des ingredients, et ca se sent dans l'assiette.
Notre philosophie : un ingredient de qualite bien traite vaut mieux qu'une preparation complexe avec des ingredients mediocres. Les oeufs de nos quiches viennent d'un elevage en plein air. Le fromage de nos salades est achete a l'affineur. Le pain qui accompagne les plats est livre chaque matin par une boulangerie artisanale du quartier.
Les plats signatures de notre carte
- La grande salade du marche : base de verdure (mesclun, roquette ou epinard selon le marche), proteines au choix, legumes de saison roles, vinaigrette maison
- La quiche du jour : preparee chaque matin — lorraine, poireau-chevre, epinard-saumon selon la semaine
- La soupe du jour : veloutee en hiver, froide en ete — accompagnee de pain grille et d'un filet d'huile d'olive
- Le plat du jour : un plat chaud change quotidiennement selon les arrivages — tajine de legumes, risotto, pasta de saison, curry doux
- Le tartine composee : pain de campagne grille, garniture createur — avocat-feta, tarama-concombre, ricotta-figues selon la saison
Pour les brunchs
Le weekend, notre dejeuner cafe laisse la place au brunch. De 9h a 14h, nous servons des assiettes brunch completes combinant sucre et sale : oeufs brouilles, toasts, smashed avocado, pancakes, granola maison, fromage frais, charcuterie fine et jus frais presses. C'est le repas du weekend que nos clients anticipent toute la semaine — une formule festive et copieuse qui se partage en bonne compagnie.
Allergies et regimes particuliers
Notre carte repas cafe inclut systematiquement au moins une option vegetarienne et une option sans gluten. Nous indiquons les allergenes principaux sur chaque fiche plat et nos serveurs peuvent vous renseigner sur la composition precise de chaque preparation. Nous ne sommes pas en mesure de garantir l'absence totale de traces d'allergenes en raison de la preparation en cuisine partagee, mais nous prenons ces situations au serieux et faisons notre maximum pour adapter les plats selon les besoins.
Pour consulter le plat du jour cafe ou connaitre la composition du menu de la semaine, renseignez-vous directement au comptoir ou suivez-nous sur nos reseaux sociaux ou nous publions la carte chaque lundi matin. La restauration est disponible du lundi au vendredi de 11h30 a 14h30 et le weekend de 9h a 14h pour le brunch.
