La carte repas café du Café Ginger change chaque semaine pour suivre les saisons et s'approvisionner auprès des producteurs locaux du marche. Salades composées genereuses, soupes veloutées, quiches fraîches et plats du marche forment le coeur de notre cuisine du midi — une cuisine simple, honnête et savoureuse, loin des assiettes trop lourdes ou trop sophistiquées. L'idée : manger bien sans avoir besoin d'une sieste après.
Une cuisine de saison et de proximité
Nous achetons nos légumes et fruits au marche deux a trois fois par semaine. Cette fréquence nous permet d'adapter notre dejeuner café en temps réel selon ce que les producteurs proposent : une cagette de courges butternut en octobre devient une soupe veloutée au gingembre. Des tomates anciennes de pleine saison deviennent la base d'une salade composée avec mozzarella di bufala et basilic frais. Nous ne faisons pas de cuisine gastronomique — mais nous faisons attention a la qualité des ingredients, et ca se sent dans l'assiette.
Notre philosophie : un ingredient de qualité bien traite vaut mieux qu'une préparation complexe avec des ingredients mediocres. Les oeufs de nos quiches viennent d'un élevage en plein air. Le fromage de nos salades est achète a l'affineur. Le pain qui accompagne les plats est livre chaque matin par une boulangerie artisanale du quartier. finir le repas avec une pâtisserie maison
Les plats signatures de notre carte
- La grande salade du marche : base de verdure (mesclun, roquette ou epinard selon le marche), protéines au choix, légumes de saison rôles, vinaigrette maison
- La quiche du jour : préparée chaque matin — lorraine, poireau-chevre, epinard-saumon selon la semaine
- La soupe du jour : veloutée en hiver, froide en été — accompagnée de pain grille et d'un filet d'huile d'olive
- Le plat du jour : un plat chaud change quotidiennement selon les arrivages — tajine de légumes, risotto, pasta de saison, curry doux
- Le tartine composée : pain de campagne grille, garniture createur — avocat-feta, tarama-concombre, ricotta-figues selon la saison
Pour les brunchs
Le weekend, notre dejeuner café laisse la place au brunch. De 9h a 14h, nous servons des assiettes brunch complètes combinant sucre et sale : oeufs brouilles, toasts, smashed avocado, pancakes, granola maison, fromage frais, charcuterie fine et jus frais presses. C'est le repas du weekend que nos clients anticipent toute la semaine — une formule festive et copieuse qui se partage en bonne compagnie. un jus frais ou un smoothie pour accompagner
Allergies et regimes particuliers
Notre carte repas café inclut systématiquement au moins une option vegetarienne et une option sans gluten. Nous indiquons les allergenes principaux sur chaque fiche plat et nos serveurs peuvent vous renseigner sur la composition précise de chaque préparation. Nous ne sommes pas en mesure de garantir l'absence totale de traces d'allergenes en raison de la préparation en cuisine partagée, mais nous prenons ces situations au sérieux et faisons notre maximum pour adapter les plats selon les besoins.
Pour consulter le plat du jour café ou connaître la composition du menu de la semaine, renseignez-vous directement au comptoir ou suivez-nous sur nos réseaux sociaux ou nous publions la carte chaque lundi matin. La restauration est disponible du lundi au vendredi de 11h30 a 14h30 et le weekend de 9h a 14h pour le brunch.
